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1-677-124-44227
184 Main Collins Street West Victoria 8007
Mon - Sat 8.00 - 18.00 Sunday CLOSED
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Reserva tu mesa +34 622 050 789

La cocina de siempre con los sabores y estilos de hoy.

Tradición, sabor, cultura y calidad.

Tradición, sabor, cultura y calidad.

La cocina de Ginebre, celebra la gastronomía con nombre propio de nuestra zona, Petrer. Una tradición autóctona con ingredientes cercanos y de calidad, reinventando de esta forma las recetas más tradicionales a través de la vanguardia gastronómica. 

Nuestro restaurante alberga una nueva experiencia culinaria llena de inspiraciones mediterráneas que combina a la perfección los sabores de siempre con la cocina de hoy. 

La cocina de Ginebre, celebra la gastronomía con nombre propio de nuestra zona, Petrer. Una tradición autóctona con ingredientes cercanos y de calidad, reinventando de esta forma las recetas más tradicionales a través de la vanguardia gastronómica.

Nuestro restaurante alberga una nueva experiencia culinaria llena de inspiraciones mediterráneas que combina a la perfección los sabores de siempre con la cocina de hoy.

GINEBRE

Calidad, vanguardia y distinción gourmet

Calidad, vanguardia y distinción gourmet

ESPECIALIDADES

ESPECIALIDADES

Paella

Arroces a la leña

Arroces a la leña con personalidad, inspirados en la gastronomía mediterránea que evoluciona entre la modernidad y la tradición. Un concepto transversal que mantiene el sabor de siempre, con un universo gastronómico actual.

Paella

Arroces a la leña

Arroces a la leña con personalidad, inspirados en la gastronomía mediterránea que evoluciona entre la modernidad y la tradición. Un concepto transversal que mantiene el sabor de siempre, con un universo gastronómico actual.

Brasas

Brasas

Producto de primera calidad, brasas y parrillas, son los protagonistas de nuestro restaurante. Una combinación única que preserva el aroma y el sabor tan característico del fuego y sus materias primas.

Bodega

Bodega

Conoce el alma de nuestra bodega, una selectiva carta que alberga vinos, cervezas artesanales, licores. Convirtiéndolo en el complemento perfecto para una comida mediterránea de la mejor calidad. ¡Descúbrela!

Brasas

Producto de primera calidad, brasas y parrillas, son los protagonistas de nuestro restaurante. Una combinación única que preserva el aroma y el sabor tan característico del fuego y sus materias primas.

Brasas
Bodega

Bodega

Conoce el alma de nuestra bodega, una selectiva carta que alberga vinos, cervezas artesanales, licores. Convirtiéndolo en el complemento perfecto para una comida mediterránea de la mejor calidad. ¡Descúbrela!

Vanguardia

Vanguardia y tradición

Tradición

Vanguardia y tradición

Tradición

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ESENCIA MEDITERRÁNEA

Conócenos

Un nuevo espacio gastronómico para dejarse llevar con los sabores mediterráneos.

Mar, montaña, cultura y luz. Raíces mediterráneas, inspiradas en los productos locales, creando recetas originales y conquistadoras. La versión renovada de los platos de siempre, rindiendo un homenaje al sabor, la cultura y la calidad. Todo ello enmarcado por la vanguardia gastronómica de Ginebre.

Ingredientes cercanos y de nuestra tierra, pescados de la Lonja de Santa Pola, arroz bomba de Valencia, Carnes de productores locales, verduras de la huerta de Murcia... Los mejores ingredientes para recrear las recetas gastronómicas de la zona mediterránea.

Firma Ginebre

Un lugar donde vivir agradables encuentros

Cada detalle cuenta, descubre un espacio único enmarcado por la gastronomía y la música en directo

ESENCIA MEDITERRÁNEA

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Un nuevo espacio gastronómico para dejarse llevar con los sabores mediterráneos.

Mar, montaña, cultura y luz. Raíces mediterráneas, inspiradas en los productos locales, creando recetas originales y conquistadoras. La versión renovada de los platos de siempre, rindiendo un homenaje al sabor, la cultura y la calidad. Todo ello enmarcado por la vanguardia gastronómica de Ginebre.

Ingredientes cercanos y de nuestra tierra, pescados de la Lonja de Santa Pola, arroz bomba de Valencia, Carnes de productores locales, verduras de la huerta de Murcia… Los mejores ingredientes para recrear las recetas gastronómicas de la zona mediterránea.

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