a
a
1-677-124-44227
184 Main Collins Street West Victoria 8007
Mon - Sat 8.00 - 18.00 Sunday CLOSED
xcxz
Reserva tu mesa +34 622 050 789

Calidad y cocina mediterránea renovada

Descubre la cocina de Ginebre, un lugar donde celebrar la tradición de nuestra región. Todo esto para lograr seducir cada paladar con el sabor de siempre, con la esencia de hoy.

Menú Comida

Menú Comida Arrocero

Entrantes a compartir

Pan de aceite con tomate y alioli

Mojete de bacalao, con salazones y pimiento asado

Tabla de cecina de vaca, lascas de parmesano y rúcula

Croquetas de jamón ibérico

Segundos a elegir

Arroz a banda clásico

Arroz negro con alioli

Arroz de verduras de la huerta (Vegano)

Arroz de pollo y verduras de la huerta

*Arroces mínimo 2 personas, máximo 1 variedad por mesa

*Para grupos máximo 2 variedades por mesa

Postres de la casa

Café o infusión Bodega: agua, cerveza y refrescos

Extras: Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) chupitos/piedras 2’50 €

Precio 28 € (I.V.A Incluido)

Menú Comida Salinetes

Entrantes a compartir

Pan de aceite con tomate y alioli

ENSALADILLA GINEBRE

TABLA DE JAMÓN IBÉRICO

CALAMARCITOS EN FRITURA ANDALUZA

Segundos a elegir

Arroz o fideuá del Senyoret

Arroz de magro ibérico con alcachofas y ajetes

Gazpachos con conejo, setas y caracoles

Crep de merluza y berenjena asada

Codillo asado con reducción de soja y miel

*Arroces mínimo 2 personas, máximo 1 variedad por mesa

*Para grupos máximo 2 variedades por mesa

Postres de la casa

Café o infusión Bodega: agua, cerveza y refrescos

Extras: Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) chupitos/piedras 2’50 €

Precio 32 € (I.V.A Incluido)

Menú Comida Ginebre

Pan de aceite con tomate y alioli

Tabla de lomo ibérico de bellota

Calamarcitos y gamba roja en fritura andaluza

Ensaladilla Ginebre

Segundos a elegir

Arroz al sarmiento con conejo y caracoles

Arroz al sarmiento con magro ibérico y setas

Arroz o fideuá del Senyoret

Arroz meloso de cigalitas en caldero

Gazpachos con conejo, setas y caracoles

Lomo de bacalao al horno

Carrillera de vacuno a baja temperatura

*Arroces mínimo 2 personas, máximo 1 variedad por mesa

*Para grupos máximo 2 variedades por mesa

Postres de la casa

Café o infusión Bodega: agua, cerveza y refrescos

Extras: Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) chupitos/piedras 2’50 €

Precio 36 € (I.V.A Incluido)

Menú Cena

Menú Burguer

Pan de aceite con tomate y alioli

3 entrantes a elegir

Tabla de cecina vaca con lascas de parmesano

Tabla selección embutidos

Tabla de jamón y queso

Mojete de bacalao y pimiento asado

Tempura de verduras con soja y miel

Ensaladilla Ginebre

Queso de cabra con cebolla confitada

Croquetas caseras de jamón ibérico

Pollo crujiente con mostaza y miel

Calamarcitos en fritura andaluza

Bravas con alioli suave

Ensalada de pollo, cherries y parmesano

Principal

Mini burguer de buey con patatas

Helados artesanos

Bodega: agua, cerveza y refrescos

Extras: Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 €

Precio 19 € (I.V.A Incluido)

Menú Brasa

Pan de aceite con tomate y alioli

3 entrantes a elegir

Tabla de cecina vaca con lascas de parmesano

Tabla selección embutidos

Tabla de jamón y queso

Mojete de bacalao y pimiento asado

Tempura de verduras con soja y miel

Ensaladilla Ginebre

Queso de cabra con cebolla confitada

Croquetas caseras de jamón ibérico

Pollo crujiente con mostaza y miel

Calamarcitos en fritura andaluza

Bravas con alioli suave

Ensalada de pollo, cherries y parmesano

A elegir y combinar

Tabla de carnes y embutidos

Tabla de chuleta Tomahawk (mínimo 2 personas)

Helados artesanos

Bodega: agua, cerveza y refrescos

Extras: Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 €

Precio 25 € (I.V.A Incluido)

Menú Segundo Plato

Pan de aceite con tomate y alioli

3 entrantes a elegir

Tabla de cecina vaca con lascas de parmesano

Tabla selección embutidos

Tabla de jamón y queso

Mojete de bacalao y pimiento asado

Tempura de verduras con soja y miel

Ensaladilla Ginebre

Queso de cabra con cebolla confitada

Croquetas caseras de jamón ibérico

Pollo crujiente con mostaza y miel

Calamarcitos en fritura andaluza

Bravas con alioli suave

Ensalada de pollo, cherries y parmesano

A elegir

Codillo asado con reducción de soja y miel

Carrillera de vacuno a baja temperatura

Taco de bacalao con crema de pimiento asado

Crep de merluza y berenjena asada

Helados artesanos

Bodega: agua, cerveza, refrescos, sangría, vinos de la casa

Extras: café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 €

Precio 30 € (I.V.A Incluido)

Menú Celebración Cena

Entrantes a compartir

Pan de aceite con tomate y alioli

Tabla de lomo ibérico y queso al romero

Ensaladilla Ginebre

Calamarcitos y gamba roja en fritura andaluza

Segundos a elegir

Codillo asado con reducción de soja y miel

Carrillera de vacuno a baja temperatura

Lomo de bacalao al horno

Crep de merluza y berenjena asada

Postre de la casa

Bodega: agua, cerveza, refrescos, sangría, vinos de la casa

Extras: café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 €

*Menú cenas grupos, mínimo 8 personas, reserva previa

Precio 35 € (I.V.A Incluido)

Menú Vegano

Menú Vegano

(Con reserva propia)

Entrantes

Pan de aceite de oliva

Moje de tomate y pimiento asado

Ensalada con frutos secos

Témpura de verduras con soja y miel

Comida 28 € (I.V.A Incluido)

Arroz de verduras de temporada

Comida 19 € (I.V.A Incluido)

Hamburguesa vegana

Helados artesanos

Bebida: agua. cerveza y refrescos

Extras: Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) · café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 €

Menú Infantil

Menú Infantil

Entrantes

Pan de aceite de oliva

Tabla de salchichón payés y queso curado

Croquetas de jamón ibérico

Segundo a elegir

Escalope con patatas

Lasaña boloñesa al horno

Salchichas a la brasa con patatas

Helados artesanos

Bebida: agua y refrescos

Precio 16 € (I.V.A Incluido)

GINEBRE EN CASA

Auténtica cocina gourmet en casa

Arroces

Arroz a banda clásico 9€
Arroz negro 9,5€
Arroz Senyoret 10€
Arroz magro ibérico y setas 10€
Arroz conejo estilo Petrerí 9€
Arroz conejo y caracoles 10€
Arroz verduras vegano 9€
Fideuá marinera 9,5€

Extras

Ensaladilla Ginebre media ración 6 €, ración 10€
Moje Bacalao, Tomate y Pimiento media ración 4 €, ración 7’5€
Tarta de Queso Casera ración 4’5€
Alioli tarro unidad 1€

Notas

Horario reserva arroces:
hasta las 12:30 del mismo día
(Consultar disponibilidad)
Horario recogida arroces:
13:15 a 14:15 horas
(Para otro horario de entrega, consultar disponibilidad)
Fianza Paellera:
en efectivo según tamaño
Horario devolución paelleras y fianza:
jueves a domingo de12:00 a 17:30 horas
(Pago en efectivo)

BODEGA

Una experiencia gastronómica llena de sabor.

Vinos Espumosos y Jerez

Champagne

Champagne Manero Brut ( Chardonnay, Pinot Noir y Menier) Non Vintage 39,50€

Cava

Cava Manero Paloma Minguez (Macabeo y Chardonnay) 17,00€
Cava Brut Torre Oria (Chardonnay, Macabeo y Parellada) 12,00€

Manzanilla

Manzanilla Arboledilla Poniente 3,50€/Copa

Vinos Blancos

Jumilla

Alceño (Sauvignon Blanc) 2020 9,50€ – 3€/Copa
Alceño fermentado en Barrica (Sauvignon Blanc) 2021 15,00€

Alicante

Casta Diva «Cosecha Dorada» (Moscatel de Alejandría) 2019 16,50€

Valencia

Cullerot (Pedro Ximénez, Verdil, Chardonnay y Macabeo) 2020 17,00€
Los Arráez (Verdil) 2020 16,50€

El Bierzo

Sangarida (Godello) 2021 17,50€

Rias Baixas

Genio y Figura (Albariño) 2021 17,50€

Internacional

Gran Elevage Bourgogne (Chardonnay) 2020 42,00€

Vinos Rosados

Calatayud

Manero Rose (Garnacha tinta) 2021 14,50€

Vinos Tintos

Jumilla

Alceño 4 meses (Monastrell) 2021 12,00€ – 3,50€/Copa
Alceño 4 meses Magnum (Monastrell) 2021 18,00€
La Servil (Monastrell) 2020 31,00€
Manero Jumilla «Casa Castillo» (Monastrell y Garnacha) 23,50€

Alicante

Fet a Ma (Monastrell) 2019 16,50€
Santa Rosa (Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah y Merlot) 2017 34,00€
Casa Agrícola (Monastrell, Giró y Alicante Bouschet) 2020 19,50€

La Rioja

Altún Reserva (Tempranilla y Graciano) 2015 26,00€
Luis Cañas Crianza (Tempranilla y Graciano) 2018 18,50€
Amaren Selección de Viñedos (Tempranilla y Garnacha) 2019 23,00€

Ribera del Duero

Matarromera Crianza (Tempranilla) 2018 36,00€
Avan (Tinta del país) 2020 21,50€

Bierzo

Dominio de Tares «Cepas Viejas» (Mencía) 2017 26,50€

Whatsapp