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1-677-124-44227
184 Main Collins Street West Victoria 8007
Mon - Sat 8.00 - 18.00 Sunday CLOSED
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Reserva tu mesa +34 622 050 789

Calidad y cocina mediterránea renovada

Descubre la cocina de Ginebre, un lugar donde celebrar la tradición de nuestra región. Todo esto para lograr seducir cada paladar con el sabor de siempre, con la esencia de hoy.

Menú Comida

Menú Comida Salinetes

Entrantes a compartir

Aperitivo de la casa
Torta de pan de aceite de oliva
Tomates de temporada con salazones alicantinos
Tabla de cecina de vaca, lascas de parmesano
Calamarcitos en fritura andaluza

Segundos a elegir

Arroz a banda clásico
Arroz de conejo al estilo Petrerí
Codillo asado en su jugo
Crep de merluza y berenjena
(Arroces por mesas completas)

Postres de la casa

Café o infusión
Bodega: agua, cerveza y refrescos

Extras:
Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) chupitos/piedras 2’50 € · gintonics/combinados 6€

Precio 30 € (I.V.A Incluido)

Paella
Menú Ginebre

Menú Comida Ginebre

Entrantes a compartir

Aperitivo de la casa
Torta de pan de aceite de oliva
Ensaladilla Ginebre
Tabla de lomo ibérico de bellota
Calamarcitos y gambas en fritura andaluza

Segundos a elegir

Arroz al sarmiento con conejo y caracoles
Arroz con magro ibérico y setas
Arroz del Senyoret
Carrillera de ternera confitada
Lomo de bacalao al horno
(Arroces por mesas completas)

Postres de la casa

Café o infusión
Bodega: agua, cerveza y refrescos

Extras:
Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) chupitos/piedras 2’50 € · gintonics/combinados 6€

Precio 35 € (I.V.A Incluido)

Menú Cena

Menú Nit Burguer

Entrantes a compartir

Pan de aceite de oliva
Mojete de tomate y migas de bacalao
Tabla de cecina de vaca, lascas de parmesano y rúcula
Pollo crujiente con mostaza y barbacoa
Mini hamburguesa de buey con patatas

Helados artesanos

Bodega

Agua, cerveza y refrescos

Extras:
Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) · café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 € · gintonics/combinados 6€

Precio 19 € (I.V.A Incluido)

Menú Ginebre
Parrillada

Menú Nit Brasas

Entrantes a compartir

Pan de aceite de oliva
Tabla de cecina de vaca, lascas de parmesano y rúcula
Ensaladilla Ginebre
Calamarcitos en fritura andaluza

Brasas a elegir:
Tabla carnes y embutidos a la brasa
Tabla chuleta Tomahawk a la brasa

Helados artesanos

Bodega

Agua, cerveza y refrescos
Sangría o vino de la casa

Extras:
Café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 € · gintonics/combinados 6€

Precio 25 € (I.V.A Incluido)

Menú Cena Gourmet *

Entrantes a compartir

Pan de aceite de oliva
Tabla de cecina de vaca, lascas de parmesano y rúcula
Ensaladilla Ginebre
Calamarcitos en fritura andaluza

Segundos a elegir

Carrillera de ternera confitada
Jarrete de cordero asado en su jugo
Taco de bacalao con crema de pimiento asado
Saku de salmón con basmati y brotes verdes

Helados artesanos

Bodega

Agua, cerveza y refrescos
Sangría o vino de la casa

Extras:
Café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 € · gintonics/combinados 6€

Precio 30 € (I.V.A Incluido)

(Menú cenas grupos, mínimo 6 personas, reserva previa)

Menú Ginebre

Menú Vegano

Menú Vegano

(Con reserva previa)

Entrantes

Pan de aceite de oliva
Moje de tomate y pimiento asado
Ensalada con frutos secos
Témpura de verduras con soja y miel

Comida 28 €(I.V.A Incluido)

Arroz de verduras de temporada

Cena 19 €(I.V.A Incluido)

Hamburguesa vegana

Helados artesanos

Bebida: agua y refrescos

Extras:
Sangría o vinos de la casa: 3€/persona (Mesa completa) · café/infusión 1’50 € · chupitos/piedras 2’50 € · gintonics/combinados 6€

Menú Infantil

Menú Infantil

Entrantes

Pan de aceite de oliva
Tabla de salsichón payés y queso curado
Croquetas de jamón ibérico

Segundo a elegir

Escalope con patatas
Lasaña boloñesa al horno
Salchichas a la brasa con patatas

Helados artesanos

Bebida: agua y refrescos

Precio 16 € (I.V.A Incluido)

GINEBRE EN CASA

Auténtica cocina gourmet en casa

Arroces

Arroz a banda clásico 9€
Arroz negro 9,5€
Arroz Senyoret 10€
Arroz magro ibérico y setas 10€
Arroz conejo estilo Petrerí 9€
Arroz conejo y caracoles 10€
Arroz verduras vegano 9€
Fideuá marinera 9,5€

Extras

Ensaladilla Ginebre media ración 6 €, ración 10€
Moje Bacalao, Tomate y Pimiento media ración 4 €, ración 7’5€
Tarta de Queso Casera ración 4’5€
Alioli tarro unidad 1€

Notas

Horario reserva arroces:
hasta las 12:30 del mismo día
(Consultar disponibilidad)
Horario recogida arroces:
13:15 a 14:15 horas
(Para otro horario de entrega, consultar disponibilidad)
Fianza Paellera:
en efectivo según tamaño
Horario devolución paelleras y fianza:
jueves a domingo de12:00 a 17:30 horas
(Pago en efectivo)

BODEGA

Una experiencia gastronómica llena de sabor.

Vinos Espumosos y Jerez

Champagne

Champagne Manero Brut ( Chardonnay, Pinot Noir y Menier) Non Vintage 39,50€

Cava

Cava Manero Paloma Minguez (Macabeo y Chardonnay) 17,00€
Cava Brut Torre Oria (Chardonnay, Macabeo y Parellada) 12,00€

Manzanilla

Manzanilla Arboledilla Poniente 3,50€/Copa

Vinos Blancos

Jumilla

Alceño (Sauvignon Blanc) 2020 9,50€ – 3€/Copa
Alceño fermentado en Barrica (Sauvignon Blanc) 2021 15,00€

Alicante

Casta Diva «Cosecha Dorada» (Moscatel de Alejandría) 2019 16,50€

Valencia

Cullerot (Pedro Ximénez, Verdil, Chardonnay y Macabeo) 2020 17,00€
Los Arráez (Verdil) 2020 16,50€

El Bierzo

Sangarida (Godello) 2021 17,50€

Rias Baixas

Genio y Figura (Albariño) 2021 17,50€

Internacional

Gran Elevage Bourgogne (Chardonnay) 2020 42,00€

Vinos Rosados

Calatayud

Manero Rose (Garnacha tinta) 2021 14,50€

Vinos Tintos

Jumilla

Alceño 4 meses (Monastrell) 2021 12,00€ – 3,50€/Copa
Alceño 4 meses Magnum (Monastrell) 2021 18,00€
La Servil (Monastrell) 2020 31,00€
Manero Jumilla «Casa Castillo» (Monastrell y Garnacha) 23,50€

Alicante

Fet a Ma (Monastrell) 2019 16,50€
Santa Rosa (Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah y Merlot) 2017 34,00€
Casa Agrícola (Monastrell, Giró y Alicante Bouschet) 2020 19,50€

La Rioja

Altún Reserva (Tempranilla y Graciano) 2015 26,00€
Luis Cañas Crianza (Tempranilla y Graciano) 2018 18,50€
Amaren Selección de Viñedos (Tempranilla y Garnacha) 2019 23,00€

Ribera del Duero

Matarromera Crianza (Tempranilla) 2018 36,00€
Avan (Tinta del país) 2020 21,50€

Bierzo

Dominio de Tares «Cepas Viejas» (Mencía) 2017 26,50€

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